Torta ricotta e pere

Questo dolce nasce da un semplice esperimento fatto per sbarazzarmi di una ricotta di troppo comprata per sbaglio!

Sono rimasta piacevolmente sorpresa perché devo dire che è stata una delle mie torte migliori, sopratutto se si considera i pochissimi ingredienti e la minima dose di zucchero usato!

INGREDIENTI:

200 gr di ricotta vaccina

2 pere

2 uova

130 gr di farina integrale

1/2 bustina di lievito

40 gr di zucchero

PREPARAZIONE:

Montare le uova con lo zucchero. Unire la ricotta e mischiare bene con le fruste.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito e continuare a mischiare.

Unire le due pere tagliate a dadini e informare a 180 gradi per circa 30’.